獲悉,近日,市場監(jiān)管總局批準發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國家標準,實施日期為2025年12月1日。這是首個校園配餐服務(wù)管理國家標準。 《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》(GB/T 45701—2025)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè),是校園配餐服務(wù)管理首個國家標準。標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價改進、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引,為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標準化指導(dǎo)。同時,標準提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引,引導(dǎo)學(xué)生不斷增強膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念,從小養(yǎng)成良好飲食習慣。 標準目錄如下: 標準原文見附件
獲悉,近日,市場監(jiān)管總局批準發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國家標準,實施日期為2025年12月1日。這是首個校園配餐服務(wù)管理國家標準。 《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》(GB/T 45701—2025)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè),是校園配餐服務(wù)管理首個國家標準。標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價改進、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引,為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標準化指導(dǎo)。同時,標準提出了有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引,引導(dǎo)學(xué)生不斷增強膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念,從小養(yǎng)成良好飲食習慣。 標準目錄如下: 標準原文見附件